校医院联合后勤集团举办春季学期食品安全知识培训

时间:2019-03-06 17:28:33 来源: 点击数:

西南民族大学新闻网3月6日讯   “食以洁为先,食以安为本”。新学期伊始,为提高我校食品从业人员食品安全意识,推进校内食品安全保障工作,近日,校医院联合两校区后勤集团分别在航空港校区和武侯校区举办了春季学期食品安全知识专业培训,校内各宾馆、学生食堂、超市、小吃店、饮品店及幼儿园食堂等食品生产经营场所的管理人员和食品从业人员近600人参加了培训。

培训会上,来自食品安全与卫生防疫中心的主讲老师回顾了近年各地发生的集体食物中毒案例并进行了原因分析;结合《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》以及校内有关要求,对食品从业人员的仪容仪表、卫生习惯、晨检、采购与运输等内容进行了详细讲解,重点对凉菜间管理、食品留样具体要求、生熟“三分开”等易忽略、易出问题的环节,进行了反复强调和提醒,要求各食品经营管理者务必强化细化各个环节,坚决把食品安全隐患消灭在萌芽状态。

食品安全是学校安全保障的重要工作之一,此次培训进一步增强了食品管理人员和从业人员的责任意识,夯实了人员食品安全知识水平,规范了各个环节操作的卫生要求,为做好新学期食品安全工作奠定了良好基础。

【供稿单位:校医院 作者:张懿 审核:余光华 编辑:新闻中心 责编:李宗莲】

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